Składniki: – 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) – 5 łyżek nasion chia. – 2 łyżki syropu z agawy lub syropu klonowego. – 2 dojrzałe mango. – 1 limonka (skórka i sok) – kawałki mango, skórka z limonki, paski kokosowe. Przygotowanie: Wymieszać mleko kokosowe, 1 łyżkę syropu z agawy lub syropu klonowego i nasiona chia. Pokrywa średnio ⅓ dziennego zapotrzebowania energetycznego dla dzieci między 4. a 5. rokiem życia. W 150 gramach znajduje się niespełna 500 kalorii; mleko skondensowane typu light – jego nazwa sugeruje, że jest odchudzoną wersją tradycyjnego mleka zagęszczonego. Domowy twarożek przygotowany ze słodkiego i zsiadłego mleka — w miseczce i odciekający na sitku / Fot. Canva.com Domowy twaróg z mleka i kefiru . Drugi sposób przygotowania domowego twarogu jest naprawdę błyskawiczny. Do przygotowania sera potrzebujemy 2 szklanki słodkiego mleko oraz 2 szklanki kefiru lub zsiadłego mleka. Co można zrobić z mleka w proszku Przepis na proste, łatwe i tanie desery i ciasteczka na zimno. Mleko w proszku przyda się jeśli chcemy zrobić łatwe, tanie i szybkie desery na zimno. Wychodzi z niego bardzo dobra masa, którą można użyć zarówno do smarowania pieczywa, do naleśników, jak również do przekładania ciastek i wafli. Przepisy z wykorzystaniem mleka skondensowanego. Choć mleko skondensowane nie należy do produktów przesadnie zdrowych, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cukru – w przypadku mleka słodzonego, jest ono świetnym dodatkiem do wielu ciast, podkreślającym ich mleczny, słodki i kremowy smak. Vay Nhanh Fast Money. Ciasto z serem to jedno z pyszniejszych ciast, jakie można upiec latem. Zapraszam po super przepis na puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z twarogiem i owocami. - dokładny opis wykonania i zdjęcia kroków- można też użyć innych małych owoców- ciasto długo zachowuje świeżość Czas przygotowania: 25 minut Czas pieczenia: 40 minut Liczba porcji: około 1340 g ciasta Kaloryczność kcal: 210 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska Składniki: 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g 4 średniej wielkości lub mniejsze jajka - 200 g po rozbiciu 250 g twarogu mielonego - może być z kubełka 120 g cukru drobnego lub cukru pudru 100 g masła - pół kostki o wadze 200 g 100 ml mleka lub napoju roślinnego bez cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 300 g owoców - u mnie 150 g malin i 150 g jagód Ciasto z serem Szklanka ma u mnie pojemność 250 twaróg i jajka koniecznie wyjmij wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę forma do pieczenia: 35 x 11 cm (wymiary wewnętrzne) lub inna forma o pojemności około 2 litrów. Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Czas pieczenia: około 40 termoobiegiem czas pieczenia podobny (sprawdzasz pstryczkiem na środku ciasta), zaś temperatura pieczenia powinna powinna wynosić około 170 stopni. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz ciasto o wadze minimum 1300 gramów. Podczas liczenia kaloryczności ciasta nie uwzględniłam posypki w postaci cukru pudru, czy też ewentualnie lukru. Zanim zaczniesz szykować ciasto z twarogiem i owocami, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Ciasto z serem przepis Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik do 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Do misy miksera wbij cztery dość małe jajka (u mnie 200 gramów po rozbiciu) i wsyp mniej więcej pół szklanki cukru. Ja daję 120 gramów cukru drobnego i ciasto wychodzi idealne, nie za słodkie. Jeśli lubisz mocno słodkie ciasta możesz dać śmiało nawet 3/4 szklanki cukru. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa. Pół kostki prawdziwego masła, czyli 100 gramów roztop w mikrofalówce, w rondelku na minimalnej mocy palnika lub w kąpieli wodnej. Przestudź je całkowicie. Możesz też dodać bardzo miękkie masło, które wyjęte było z lodówki na kilka godzin przed planowanym pieczeniem. Do miski z puchem jajecznym zacznij wlewać/dodawać masło lub ewentualnie olej w tej samej ilości co masło (rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron). Masło lub olej wlewaj cienką strużką. Puch cały czas ubijaj na wysokich Razem z cukrem można też dodać odrobinę nasion wyjętych z laski wanilii lub też pół łyżeczki pasty albo esencji waniliowej. Jeśli masz jajka duże, to dać trzy sztuki. Zmniejsz obroty miksera do minimalnych i dodaj też 250 gramów sera twarogowego. Konsystencja sera powinna być taka jak w twarogach kubełkowych. Możesz zatem użyć twarogu w kostce i samodzielnie go zmielić lub dać twaróg z kubełka. Wlej jeszcze 100 mleka i po chwili wyłącz mikser. Jeśli Twój mielony twaróg jest dość twardy i suchy, to dodaj odrobinę więcej mleka lub też dodaj łyżkę jogurtu (temperatura pomieszczenia). Do miski wsyp mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Dwie szklanki mąki pszennej - najlepiej tortowej typ. 450 to około 320 gramów mąki. Całość wymieszaj powoli, ale dokładnie szpatułką z sylikonową łopatką lub drewnianą łyżką. Gotowe do pieczenia ciasto z serem przełóż do formy. Ciasto powinno mieć konsystencję lekkiego budyniu. Użyłam długiej foremki bez odpinanych boków, więc wysmarowałam ją tylko od środka odrobiną masła i obsypałam bułką tartą. U mnie foremka o wymiarach 35 x 11 cm (wymiary wewnętrzne). Jeśli używasz tortownicy, to możesz dno oraz boki wyłożyć papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wyłóż 300 gramów umytych i osuszonych owoców. U mnie było to 150 gramów malin oraz tyle samo jagód leśnych. Porada: Inne owoce jakie można dodać to: borówki, drobne truskawki, dowolne porzeczki, kawałki moreli lub brzoskwiń, wiśnie. Można też użyć owoców mrożonych, które trzeba najpierw rozmrozić, odlać ewentualną glazurę i osuszyć. Formę z ciastem z serem twarogowym umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 40 minut. Po około 35 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto z serem jest już upieczone. Moje było idealnie upieczone już po 40 minutach. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 5 minutach otwórz drzwi do połowy, a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia. Po przestudzeniu ciasto z serem i owocami oprószyłam lekko cukrem pudrem i dodałam trochę świeżych owoców. Ciasto z twarogiem można też polać domowym lukrem. Przestudzone ciasto zawiń luźno w papier śniadaniowy i trzymaj w torbie spożywczej w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Świeżość zachowa przynajmniej przez dwa dni. Jeśli planujesz trzymać ciasto dłużej, to przechowuj je w lodówce pod kloszem. Średnia / 5 (153 głosów) Oceń! Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following: Javascript is disabled or blocked by an extension (ad blockers for example) Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID: #a9bdbadd-0d78-11ed-beef-7373784c6a66 3Podziel się:Zapasy się kończą, a chcesz zjeść coś słodkiego? Może wypróbujesz przepis na ciasto bez jajek, masła i mleka? Możesz go zrobić ręcznie lub z pomocą miksera. To nie ma znaczenia. I tak ciasto będzie przepyszne! Desery zwykle kojarzone są z ciężką, pełną tłuszczu i cukru kuchnią. W tym artykule przedstawimy zupełnie inny obraz tradycyjnego wyrobu tych słodkich potraw. W praktyczny sposób pokazujemy, jak wykorzystując zamienniki typowych składników, można zrobić smaczny, zdrowy deser, po zjedzeniu którego na pewno nie będzie wyrzutów sumienia. Poniżej zamieściliśmy zbiór ciekawych i nieskomplikowanych przepisów na zdrowe, niskokaloryczne desery. Dedykujemy go dla wszystkich, którzy nie wyobrażają sobie diety bez odrobiny przyjemnych słodkości. Od dziś z tym poradnikiem życie łasuchów na diecie (i nie tylko) będzie dużo łatwiejsze! Zdrowa kuchnia – praktyczne porady i wskazówki W obecnych czasach panuje moda na bycie „fit”. Zewsząd docierają do nas informacje, że warto zdrowo jeść, by zdrowo się czuć i wyglądać. Owszem, zmiana swojego sposobu żywienia wyjdzie nam na pewno na dobre, zwłaszcza teraz, gdy świat zalewa fala dietozależnych chorób cywilizacyjnych. W teorii wszystko wygląda ładnie i prosto: będę regularnie jeść, unikać fast-foodów, całkowicie wyeliminuję słodycze. Niestety, praktyka zwykle okazuje się być trudniejsza i czasem nasze postanowienia legną w gruzach. Aby, tak się nie stało warto znaleźć zdrowe i niskokaloryczne alternatywy dla tych niezdrowych, wysokoenergetycznych pułapek żywieniowych. Zazwyczaj z potrawami na „słono” jesteśmy w stanie zrobić coś właściwego, ale ze słodyczami już sprawa nie wygląda tak klarownie. Jak wiadomo, cukier jest uzależniający, więc nic dziwnego, że tak trudno jest nam się z nim rozstać. Ale będąc na diecie, wcale nie trzeba zapominać tego słodkiego, przyjemnego smaku. Tak! Można cieszyć się zdrowymi deserami, które nie będę przeszkadzały w walce z nadmiarowymi kilogramami. Po prostu należy wypracować sobie pewien schemat i przestrzegać kilku zasad zdrowej kuchni. A oto i one: Pamiętaj o spożywaniu 4-5 posiłków w ciągu dnia w odstępach 3-4 godzin. Możesz sobie w tym pomóc, ustawiając przypomnienie w telefonie!Aby schudnąć trzeba jeść – głodzenie się jest absolutnym wrogiem zdrowej kuchni!Pij codziennie dużo wody mineralnej, przynajmniej 2 litry! Dzień zaczynaj o wypicia szklanki wody z sokiem z posiłki samodzielnie w domu, unikaj w swojej diecie ilość warzyw i owoców kosztem produktów pochodzenia zwierzęcego. Ogranicz w swojej diecie udział „białych zabójców” – cukier, białą mąkę i bój się olejów roślinnych, są bogactwem kwasów tłuszczowych omega-3. Unikaj za to „twardych” tłuszczów, nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans są sprzymierzeńcem chorób układu wyrzutów sumienia jedz produkty zbożowe, ale tylko te z pełnego ziarna, razowe!W kuchni gotuj, piecz, duś. Staraj się unikać chęć zjedzenia czegoś słodkiego? Zjedz zrobiony samodzielnie zdrowy deser i nie obawiaj się konsekwencji! Zdrowy deser – czy to w ogóle możliwe? Po zapoznaniu się z treścią naszego artykułu, będziesz w stanie odpowiedzieć na to pytanie twierdząco! Przedstawiamy 35 pysznych, niskokalorycznych i zdrowych deserów. Proste przepisy, praktyczne wskazówki, wyliczona kaloryczność i wartości odżywcze każdego posiłku. Przepisy 1. Jaglane kulki Rafaello (przepis na około 30 kulek) Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej1,5 szklanki mleka kokosowego (z kartonu)½ szklanki wody2 łyżeczki wiórków kokosowych½ garści wiórków kokosowych do obtaczania1 łyżka syropu z agawymigdały bez skórkiszczypta soli Wykonanie: Zagotować wodę. Do wrzątku dodać mleko kokosowe, przepłukaną na sicie kaszę jaglaną, wiórki kokosowe, syrop z agawy. Dodać sól. Kaszę gotować do uzyskania konsystencji kremu. Po wystudzeniu kaszy, formować kulki, do każdej włożyć prażony migdał i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Schłodzić w lodówce. Wartość odżywcza 1 kulki: Energia = 24 kcalBiałko = 0,5 gTłuszcze = 1,3 gWęglowodany = 3,1 g 2. Kremowy deser (2 porcje) Składniki: 1 banan150 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego50 g uprażonych płatków owsianych50 g borówek, truskawek lub malin Wykonanie: Jogurt należy zmiksować z bananem. Warstwowo układać: 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki płatków i kilka borówek, aż do końca pucharka do lodów czy szklanki na koktajl. Udekorować owocami. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 220 kcalBiałko = 6,5 gTłuszcze = 3,3 gWęglowodany = 44 g 3. Jaglana tarta z owocami Spód: ½ szklanki suchej kaszy jaglanej5 łyżek mąki kukurydzianej2 łyżki oleju rzepakowego1 jajko1 banan1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem: 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej3 szklanki mleka roślinnegołyżka masła lub oleju kokosowego1 łyżka soku z cytrynydowolne owoce (np. maliny i ananas) Wykonanie: Zacząć od przygotowania spodu. Kaszę jaglaną ugotować, następnie zblendować na gładką masę. Dodać mąkę, jajko, proszek, olej i rozgniecionego banana, następnie dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać mąki. Gotowym ciastem wykleić foremkę do tarty (wraz z brzegami). Piec 35 minut w temp. 180°C. Podczas gdy spód znajduje się w piekarniku, należy przygotować krem. Zagotować mleko, wsypać wypłukaną kaszę jaglaną, masło lub olej i łyżkę soku z cytryny. Gotować, aż kasza wchłonie całe mleko. Krem zblendować i wylać na ostudzony spód. Lekko wciskając, ułożyć owoce. Po wystudzeniu schować do lodówki na około godzinę. Wartość odżywcza jednego kawałka: Energia = 106 kcalBiałko = 3,3 gTłuszcze = 2,6 gWęglowodany = 18 g 4. Deser z nasionami chia i mango Składniki 1 szklanka mleka 2%20 g suszonych daktyli4 łyżki nasion chia¾ sztuki mango Wykonanie: Zblendować daktyle z mlekiem. Do powstałej masy dodać nasiona chia i energicznie wymieszać. Całość wstawić do lodówki na 4-5 godzin tak, by nasiona wchłonęły mleko (najlepiej przygotować poprzedniego wieczoru). Następnie umyć, obrać i pokroić mango na kawałki i zblendować. Przełożyć do przeźroczystego naczynia. Układać warstwowo naprzemiennie mleko z chia i mus z mango. Wartość odżywcza: Energia = 255 kcalBiałko = 8,2 gTłuszcze = 8,5 gWęglowodany = 32,8 g 5. Tarta z komosą ryżową i borówkami Składniki 50 g komosy ryżowej (quinoa) + 25 g90 g tartych migdałów120 g cukru pudru4 g proszku do pieczenia140 g borówek amerykańskich60 g malin3 jaja (białko)90 g masła Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. 50 g komosy zmielić w młynku do kawy na mąkę. Mąkę z komosy, tarte migdały, cukier puder, proszek do pieczenia i roztopione masło wymieszać. Dodać ¾ owoców. Pozostałe 25 g komosy podprażyć na patelni. Całość wymieszać. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wmieszać je w masę. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy. Resztą borówek i malin udekorować ciasto z wierzchu. Piec ok. 40 minut w 160°C. Wartość odżywcza 1 kawałka: Energia = 256 kcalBiałko = 5 gTłuszcze = 15,8 gWęglowodany = 26,4 g 6. Kakaowe muffiny z fasoli Składniki 250 g czerwonej fasoli konserwowej20 g ciemnego kakao (4 łyżki)50 g miodu2 jajka3/4 łyżeczki sody oczyszczonej1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki kardamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatołowejodrobina mielonego imbiru Wykonanie: Fasolę wysypać na sitko, opłukać z zalewy i odstawić na kilkanaście minut, abydokładnie odciekła, następnie za pomocą blendera stworzyć z niej puree, wcześniej dodając do fasoli 2 jajka. Następnie do przygotowanej masy dodać miód, kakao, sodę i przyprawy i całość dokładnie wymieszać i nakładać do foremek (najlepsze w tym przypadku będzie użycie silikonowych). Babeczki piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Wartość odżywcza 1 muffiny: Energia = 104 kcalBiałko = 6,5 gTłuszcze = 1,8 gWęglowodany = 18,5 g 7. Pudding czekoladowy z awokado (przepis na ok. 5 porcji) Składniki: 3 duże dojrzałe awokado (obrane i bez pestki)2 łyżki kakao1 łyżka syropu klonowego lub z agawy3 suszone daktyle (zalać wcześniej wrzątkiem na ok. 30 min.)1/3 szklanki mleka roślinnegoszczypta waniliiszczypta cynamonukilka kropel cytryny½ szklanki posiekanych migdałów100 g truskawek, porzeczek lub borówek Wykonanie: Wszystkie składniki (z wyjątkiem migdałów) połączyć ze sobą i zmiksować w blenderze. Na dnie szklanek rozsypać migdały, nałożyć powstały krem, a wierzch udekorować owocami. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 239 kcalBiałko = 5,2 gTłuszcze = 19,2 gWęglowodany = 17,8 g 8. Kremowe lody bananowe (przepis na 2 porcje) Składniki: 2 dojrzałe banany1 łyżka oleju kokosowego1 płaska łyżka gorzkiego kakao1 płaska łyżka ksylitolu1 łyżka wody Wykonanie: Banany pokroić w plasterki i zamrozić. Przygotować polewę czekoladową – w małym rondelku na wolnym ogniu podgrzać olej, kakao, ksylitol i wodę. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zamrożone banany zblendować na gładką masę. Jeśli trzeba, włożyć masę do zamrażarki, aby trochę zgęstniała. Rozłożyć lody do 2 pucharków i polać ostudzoną polewą czekoladową. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 245 kcalBiałko = 2,0 gTłuszcze = 3,5 gWęglowodany = 49,5 g 9. Gruszki na ciepło z sosem waniliowym (przepis na 2 porcje) Składniki: 3 duże gruszki¼ budyniu waniliowego w proszku bez cukru¾ szklanki mleka 0,5%2 łyżeczki ksylitolu1 łyżeczka kakao Wykonanie: Przygotować budyń (na 10 g proszku – 150 ml mleka). Dodać ksylitol. Gruszki obrać, przekroić na pół, oczyścić z gniazd nasiennych. W garnku dusić ok. 3 min. z małą ilością wody lub podgrzać na parze. Gruszki polać sosem waniliowym i posypać odrobiną gorzkiego kakao. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 197 kcalBiałko = 4,5 gTłuszcze = 1,8 gWęglowodany = 49 g 10. Sernik na zimno (przepis na ok. 10 porcji) Składniki: 700 g naturalnego serka homogenizowanego 3%1 szklanka mleka 0,5%4 łyżki ksylitolu2 laski wanilii lub aromat waniliowy250 g malin lub truskawek80 g biszkoptów2 łyżki żelatyny Wykonanie: Wymieszać serek z mlekiem (zostawić trochę mleka do rozpuszczenia żelatyny), ksylitolem i wanilią. Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącego mleka i odstawić do schłodzenia. Następnie wymieszać żelatynę z masą serową. Wstawić masę do lodówki, by trochę stężała. W tym czasie na 24 cm blachę wyłożoną papierem, położyć biszkopty. Masę serową wylać na biszkopty i równomiernie powkładać owoce. Wstawić do lodówki do stężenia. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 122 kcalBiałko = 11,3 gTłuszcze = 2,6 gWęglowodany = 15,7 g 11. Krem kokosowy z czereśniami Składniki: 2 garście czereśni3 łyżki twarogu naturalnego President 0%1 łyżka wiórek kokosowych1 herbatnik½ łyżeczki ksylitolu lub stewii Wykonanie: Czereśnie umyć, oczyścić z szypułek, przekroić na pół, wyjąć pestki. Herbatnik rozkruszyć i przełożyć do pucharka. Serek wymieszać z wiórkami i ksylitolem bądź stewią. Następnie połowę masy serowej wyłożyć do pucharka, następnie połowę czereśni, następnie kolejną warstwę masy serowej i znowu czereśnie. Można delikatnie oprószyć wiórkami kokosowymi. Wartość odżywcza: Energia = 203 kcalBiałko = 13,8 gTłuszcze = 8,7 gWęglowodany = 20,9 g 12. Czekoladowa panna cotta Składniki: 150 ml mleka skondensowanego light (4% tłuszczu)½ łyżeczki żelatyny½ łyżeczki gorzkiego kakao3 g gorzkiej czekolady (startej na tarce)stewia w tabletkach Wykonanie: Żelatynę zalać wodą ( ½ łyżki) i wymieszać. Mleko podgrzać w rondelku, dodać stewię. Zdjąć z ognia, dodać kakao i żelatynę, szybko wymieszać (aż żelatyna całkowicie się rozpuści). Przelać do kubeczka i wstawić do lodówki. Gdy deser stężeje, wyjąć z kubka i posypać tartą czekoladą. Wartość odżywcza: Energia = 203 kcalBiałko = 14,5 gTłuszcze = 7,7 gWęglowodany = 19,4 g 13. Lekki sernik (przepis na 4 porcje) Składniki: 300 g chudego twarogu120 g serka homogenizowanego naturalnego2 białka1 całe jajko1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżeczka mąki pszennej pełnoziarnistej1 łyżeczka proszku do pieczeniaok. 20 tabletek stewiiaromat śmietankowyszczypta cynamonu Wykonanie: Twaróg, serek homogenizowany i jajko zmiksować na jednolitą masę. Dodać mąkę, aromat, cynamon, rozgniecioną stewię i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek i połączyć z masą twarogową. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez ok. 1 godzinę w temp. 180°C. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 106 kcalBiałko = 19 gTłuszcze = 2 gWęglowodany = 3 g 14. Cytrynowo-miętowa pianka Składniki: 200 ml odtłuszczonego mleka sojowego100 g jogurtu greckiego lightsok z ½ cytrynykilkanaście listków świeżej mięty10 tabletek stewii1 łyżeczka żelatyny Wykonanie: W rondelku podgrzać mleko, dodać rozkruszoną stewę oraz żelatynę. Energicznie mieszać, aż składniki się połączą. Wlać sok z cytryny i połowę posiekanych liści mięty. W oddzielnym naczyniu dokładnie rozgnieść twarożek z pozostałą częścią mięty. Kiedy mleko ostygnie, wlać je do masy twarogowej. Dokładnie wymieszać. Konsystencja powinna być dość płynna. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby deser stężał. Wartość odżywcza: Energia = 112 kcalBiałko = 13 gTłuszcze = 4 gWęglowodany = 6 g 15. Imbirowe bezy z owocami Składniki: 4 białka jaja10-12 tabletek stewii1 łyżeczka cukru pudruszczypta soliszczypta suszonego imbiru100 g dowolnych owoców Wykonanie: Białka z dodatkiem odrobiny soli ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo rozkruszoną stewię, imbir i cukier. Ubitą pianę przełożyć do woreczka z odciętym jednym końcem, a następnie wyciskać niewielkie porcje na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Uformowane bezy umieścić w piekarniku nagrzanym do temp. ok. 70-100°C. Uchylić drzwiczki i suszyć przez ok. 1 godzinę. Bez powinny zostać w piekarniku aż do ostygnięcia. Podawać z ulubionymi owocami. Wartość odżywcza: Energia = 112 kcalBiałko = 16,7 gTłuszcze = 0,4 gWęglowodany = 12,2 g 16. Kruche babeczki (przepis na 3 duże porcje) Składniki: 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej1 łyżka oleju kokosowego150 g twarogowego serka homogenizowanego light1 łyżeczka miodu1 żółtko75 g jagód lub borówek amerykańskich150 g truskawekok. 100 ml wodyszczypta soli13 tabletek stewii Wykonanie: Mąkę, szczyptę soli i rozkruszoną stewię (10 tabletek) wymieszać na stolnicy. Olej kokosowy podgrzać i dodać do mąki. Zagnieść i dodać żółtko. Ponownie zagnieść. Gotową masę owinąć folią i umieścić na 30 min. w lodówce. Ze schłodzonego ciasta uformować cienkie placuszki i wylepić nimi duże foremki do babeczek. Nakłuć ciasto widelcem i piec przez ok. 15 min. w temp. 200°C. Następnie ciepłe babeczki delikatnie wyjąć z foremek i pozostawić do ostygnięcia. Żelatynę rozpuścić w ok. 50 ml gorącej wody, wymieszać z serkiem i rozkruszoną stewią (3 tabletki), a następnie odstawić na ok. 15-20 min. Gotową masę serową umieścić w schłodzonych babeczkach. Dodać pokrojone truskawki oraz jagody lub borówki. Podgrzać 50 ml wody (powinna być ciepła, nie gorąca), dodać miód, wymieszać, a następnie polać gotowe babeczki. Ciastka umieścić na 30 min. w lodówce. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 125 kcalBiałko = 7 gTłuszcze = 5 gWęglowodany = 13 g 17. Ciasteczka kokosowo-owsiane (przepis na ok. 18 sztuk) Składniki: 1 szklanka płatków owsianych górskich1 szklanka wiórków kokosowych2 łyżki oleju kokosowego2 duże jaja1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej2 łyżki cukru trzcinowego Wykonanie: Połączyć ze sobą wszystkie składniki i dokładnie zagnieść. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, mokrymi dłońmi formować ciasteczka z ciasta i kłaść je na blachę. Piec przez ok. 20 min. w temp. 180°C, aż ciasteczka się przyrumienią. Wartość odżywcza 1 ciasteczka: Energia = 130 kcalBiałko = 2 gTłuszcze = 7 gWęglowodany = 1,9 g 18. Ciasto jabłkowe (przepis na ok. 9 porcji) Składniki: 1 szklanka mąki pszennej graham (typ 1850)1 łyżeczka sody oczyszczonej4 łyżki migdałów (posiekane lub zmiksowane)½ łyżeczki cynamonu¼ łyżeczki imbiru¼ łyżeczki gałki muszkatołowej10 sztuk suszonych daktyli (posiekane)2 łyżki suszonej żurawiny4 średnie słodkie jabłka2 jaja Wykonanie: Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piec w temp. 180°C przez 40 min. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 131 kcalBiałko = 4 gTłuszcze = 3,8 gWęglowodany = 20 g 19. Gryczano-kokosowe muffinki z ananasem (przepis na 12 sztuk) Składniki: 150 g kaszy gryczanej białej (nieprażonej)8 łyżek wiórek kokosowych1 łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soli12 sztuk suszonych daktyli½ tabliczki gorzkiej czekolady (70%)2 jaja½ szklanki mleka kokosowego2 plastry świeżego ananasa Wykonanie: Kaszę i wiórki zmiksować na mąkę w młynku do kawy. Uzyskaną mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Daktyle zblendować lub bardzo drobno posiekać. Czekoladę posiekać na małe kawałki. Dodać jaja i mleko kokosowe. Wszystkie składniki wymieszać. Na koniec dodać posiekanego w drobną kostkę ananasa (1/4 zostawić na „posypanie” muffinek) i jeszcze raz wszystko wymieszać. Masę wyłożyć do foremek na muffinki i na każdą położyć kawałek ananasa. Piec przez ok. 30 min. w temp. 180°C. Wartość odżywcza 1 sztuki: Energia = 134 kcalBiałko = 3,5 gTłuszcze = 6,5 gWęglowodany = 15 g 20. Jaglane snickersy w słoiczkach (przepis na 4 porcje) Składniki: 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej2 szklanki mleka roślinnego3 łyżki ksylitolu1 łyżka orzeszków ziemnych50 g gorzkiej czekolady 70%½ szklanki daktyli Wykonanie: Daktyle zalać ½ szklanki gorącej wody i zostawić na 2 godziny. Kaszę gotować z mlekiem roślinnym ok. 20 min., pod koniec posłodzić ksylitolem, a następnie zblendować. Namoczone daktyle zblendować wraz z wodą, a orzeszki rozdrobnić w moździerz, mikserze lub tłuczkiem. Czekoladę rozpuścić w małym garnku z dodatkiem 5 łyżek wody i podgrzać, mieszając, aż czekolada się rozpuści. Do słoiczków (pucharków) nakładać na zmianę warstwy kaszy, daktyli, czekolady i orzechów. Po ostygnięciu włożyć do lodówki. Wartość odżywcza: Energia = 244 kcalBiałko = 8,5 gTłuszcze = 8,9 gWęglowodany = 33,2 g 21. Ciasto marchewkowe (przepis na 10 porcji) Składniki: 2 szklanki mąki pszennej graham2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szklanki drobno startej marchewki½ szklanki wiórek kokosowych4 łyżki rodzynek2 łyżki oleju rzepakowego1 łyżeczka ekstraktu waniliowego2 łyżki soku z cytryny4 jaja5 łyżek miodu Wykonanie: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, dodać żółtka i miód – ubijać jeszcze przez chwilę. Do ubitych jaj dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pozostałe składniki, wszystko wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 1 godzinę. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 250 kcalBiałko = 7 gTłuszcze = 11 gWęglowodany = 5 g 22. Czekoladowe babeczki ze śliwką (przepis na 10 sztuk) Składniki: 1 szklanka mąki pełnoziarnistej lub graham1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka cynamonu2,5 łyżek gorzkiego kakao¼ szklanki ksylitolu1 garść orzechów włoskich lub laskowych½ sztuki dojrzałego banana1 słodkie jabłko1 jajo¼ szklanki wody gazowanejok. 125 g śliwek węgierek + kilka na przybranie Wykonanie: Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao, ksylitol i drobno posiekane orzechy wymieszać. Węgierki posiekać w kostkę i wrzucić do mąki, wymieszać. Banana i jabłka zmiksować na gładką masę i wlać do ciasta. Dodać wodę i wymieszać. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać żółtka. Ubite jaja przelać do ciasta i wymieszać. Przełożyć masę do foremek na muffinki do ¾ wysokości. Na wierzchu wcisnąć kawałki śliwek. Piec w temp. 180°C przez ok. 30 min. Wartość odżywcza 1 sztuki: Energia = 107 kcalBiałko = 3,5 gTłuszcze = 3,3 gWęglowodany = 13,8 g 23. Ciasteczka amarantusowe (przepis na 20 sztuk) Składniki: 1,5 szklanki poppingu (amarantus eskpandowany)½ szklanki wiórek kokosowych12 sztuk suszonych daktyli3 łyżki maku2 łyżki sezamugarść orzechów włoskich (zblendowane)garść nerkowców (zblendowane)1 dojrzały banan2 jaja Wykonanie: Daktyle zblendować wraz z bananem. Wszystkie składniki razem wymieszać. Z masy formować małe ciasteczka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180°C przez ok. 15 min. W połowie pieczenia obrócić na drugą stronę. Wartość odżywcza 1 sztuki: Energia = 75 kcalBiałko = 2,35 gTłuszcze = 5 gWęglowodany = 5,7 g 24. Kakaowe kruszynki (przepis na 15 sztuk) 1 szklanką mąki gryczanej10 łyżek zmielonych migdałów1 łyżka gorzkiego kakao4 łyżki miodu1 białko jaja Wykonanie: Wymieszać mąkę ze zmielonymi migdałami i kakao, dodać miód i białko jaja. Ciasto wyrabiać na zwartą, ale lekko klejącą się do rąk masę. Gotowe ciasto wstawić na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie z ciasta uformować okrągłe ciasteczka i rozłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 150°C przez ok. 15 min. Obrócić na drugą stronę w połowie pieczenia. Wartość odżywcza 1 sztuki: Energia = 91 kcalBiałko = 2,5 gTłuszcze = 3,7 gWęglowodany = 11,7 g 25. Waniliowy krem z tofu i musem śliwkowym (przepis na 4 porcje) Składniki: 180 g tofu naturalnego5 łyżek mleka sojowego lub innego roślinnegoziarna z jednej laski wanilii3-4 łyżki soku z cytryny2 łyżki miodu400 g śliwek (dojrzałe) Wykonanie: Ze śliwek usunąć pestki. Posiekać i wrzucić do rondelka. Dusić aż się rozpadną, odparuje nadmiar wody i powstanie gęsty mus (ok. 1 godziny). Tofu zmiksować z dodatkiem ziaren laski wanilii, sokiem z cytryny, miodem i mlekiem. Miksować na gładki krem. Do pucharka przełożyć waniliowy krem, następnie ostudzony mus śliwkowy. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 145 kcalBiałko = 6,7 gTłuszcze = 3,2 gWęglowodany = 22 g 26. Czekoladowy deser a’la budyń (przepis na 4 porcje) Składniki: 200 g jogurtu naturalnego¼ szklanki mleka 1,5%2 banany5 łyżeczek gorzkiego kakao3 płaskie łyżeczki żelatyny1/3 szklanki gorącej wody Posypka: 3 łyżki orzechów nerkowca3 łyżeczki poppingu z amarantusa3 łyżeczki wiórek kokosowych3 suszone daktyle2 łyżeczki miodu Wykonanie: Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Jogurt zblendować z bananami i dodać mleko oraz kakao i przestudzoną żelatyną. Całość zmiksować. Deser przelać do pucharków i wstawić do lodówki. Przygotować posypkę: orzechy nerkowca drobno posiekać lub zblendować. Wymieszać z wiórkami, amarantusem i posiekanymi daktylami. W rondelku podgrzać miód i dodać bakalie, chwilę mieszać i odstawić do ostudzenia. Gdy deser stężeje dodać na wierzch posypkę. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 238 kcalBiałko = 9 gTłuszcze = 9 gWęglowodany = 31 g 27. Kogel-mogel” z mango i banana Składniki: ½ miękkiego mango½ banana¼ szklanki mleka 2% lub 2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie: Mango i banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać mleko lub jogurt i zblendować. Wartość odżywcza: Energia = 186 kcalBiałko = 3 gTłuszcze = 2 gWęglowodany = 39 g 28. Koktajl jagodowo-bananowy Składniki: 1 szklanka jagód½ banana2 łyżki jogurtu naturalnego1 łyżeczka miodu Wykonanie: Jagody umyć, banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać jogurt i miód. Zblendować na gładką masę. Wartość odżywcza: Energia = 170 kcalBiałko = 4 gTłuszcze = 2 gWęglowodany = 39 g 29. Babeczki ryżowo-jabłkowe (przepis na 3 porcje) Składniki: 100 g ryżu parboiled1 szklanka mleka 1,5%½ szklanki wody¼ łyżeczki soli50 g suszonych daktyli1 laska wanilii lub ekstrakt waniliowy½ łyżeczki cynamonu3 łyżki posiekanych migdałów1 jabłko1 łyżeczka gorzkiego kakao Wykonanie: Daktyle zblendować. Jabłko zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Do rondelka wlać mleko, wodę, dodać sól, daktyle, ziarenka z laski wanilii (lub ekstrakt) i cynamon. Gdy całość zacznie wrzeć dodać ryż (bez woreczka) i gotować przez 15 min., od czasu do czasu mieszając. Do ugotowanego ryżu dodać posiekane migdały i starte jabłko. Dokładnie wymieszać. Powstałą masę przełożyć do miseczek, a gdy przestygnie wstawić na min. 1 godzinę do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 286 kcalBiałko = 7,9 gTłuszcze = 7,4 gWęglowodany = 51,1 g 30. Słodki kuskus Składniki: 2 łyżki kaszy kuskus½ średniej sztuki mango2 duże kiwi¼ granatu1 łyżeczka miodu Wykonanie: Kaszę kuskus zalać wrzącą wodę na ok. o,5 cm ponad poziom kaszy. Po 5 min. do kaszy dodać miód, dokładnie wymieszać i zostawić do ostygnięcia. Kiwi i mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki i osobno zblendować. Do szklanki nakładać na przemian: kuskus, mus z kiwi, kuskus, mus z mango i nasiona granatu. Wartość odżywcza: Energia = 258 kcalBiałko = 4,4 gTłuszcze = 1,7 gWęglowodany = 61 g 31. Deser jogurtowy z musem czekoladowym Składniki: garść truskawek1 kiwi150 g jogurtu naturalnego1 łyżeczka miodu Wykonanie: Truskawki umyć, obrać z szypułek, pokroić na mniejsze kawałki. Kiwi obrać, pokroić na kawałki. Owoce zmiksować na gładki mus. Jogurt zmieszać z miodem i polać go musem owocowym. Wartość odżywcza: Energia = 162 kcalBiałko = 7,2 gTłuszcze = 4 gWęglowodany = 23 g 32. Drożdżówki z serem (przepis na 8 sztuk) Składniki: 1 szklanka mąki pełnoziarnistej1 szklanka mleka 1,5%60 g masła1,5 opakowania drożdży instant4 łyżki ksylitolu250 g chudego twarogu2 jaja Wykonanie: Masło rozpuścić, dodać połowę mleka, wymieszać i ostudzić. Resztę mleka lekko podgrzać (do temp. pokojowej). W misce wymieszać drożdże z mąką, 1 łyżką ksylitolu, następnie dodać letnie mleko, 1 jajo i masło z mlekiem. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Z drugiego jaja oddzielić białko od żółtka. Ser wymieszać z żółtkiem i 3 łyżkami ksylitolu. Z ciasta wyrabiać płaskie placki, na które należy ułożyć po ok. łyżce sera. Boki drożdżówek wysmarować białkiem jaja. Piec w piekarniku przez 20 min. w temp. 180°C. Wartość odżywcza 1 sztuki: Energia = 193 kcalBiałko = 12 gTłuszcze = 8,5 gWęglowodany = 19,3 g 33. Wege brownie (przepis na ok. 15 kawałków) Składniki: 2,5 szklanki suszonych daktyli2 szklanki orzechów włoskich¾ szklanki gorzkiego kakaoszczypta soli2 łyżki nasion chia3 łyżki miodu Wykonanie: Wszystkie składniki, z wyjątkiem nasion chia, zblendować na gładką masę. Do masy dodać nasiona chia i dokładnie wymieszać (najlepiej wyrabiać rękoma). Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, a następnie wycinać mniejsze kwadratowe kawałki. Wstawić do lodówki. Nie wymaga pieczenia. Wartość odżywcza 1 kawałka: Energia = 190 kcalBiałko = 4 gTłuszcze = 10 gWęglowodany = 24 g 34. Lody orzechowe (przepis na 2 porcje) Składniki: 2 banany1/3 szklanki orzechów włoskich½ laseczki wanilii1 łyżka mleka 2% Wykonanie: Banany obrać, pokroić w plasterki, zamrozić (najlepiej na całą noc włożyć do zamrażalnika). Orzechy włoskie rozbić na małe kawałki. Zamrożone banany przełożyć do naczynia, zalać łyżką mleka, dodać orzechy oraz ziarenka z laski wanilii. Zmiksować na gładką masę, przenieść do miseczek. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 196 kcalBiałko = 3,9 gTłuszcze = 10,7 gWęglowodany = 22,3 g 35. Domowy budyń jaglany (przepis na 4 porcje) Składniki: ¼ szklanki suchej kaszy jaglanej2 średnie banany5 namoczonych daktyli35 orzechów arachidowych niesolonychszczypta soli½ szklanki mleka 2% Wykonanie: Kaszę jaglaną ugotować do miękkości, zdjąć z ognia i zostawić na kilka minut pod pokrywką. Przełożyć kaszę jaglaną do miski, dodać namoczone wcześniej daktyle, garść orzechów (kilka zostawić do dekoracji), pokrojone banany, szczyptę soli i zalać mlekiem. Wszystko zmiksować na gładką masę, przelać do foremek i ozdobić kilkoma orzechami. Wartość odżywcza 1 porcji: Energia = 294 kcalBiałko = 10,3 gTłuszcze = 5,9 gWęglowodany = 50 g Podsumowanie Dlaczego desery przedstawione powyżej są zdrowe? Wszystkie desery są niskokaloryczne. Żadna porcja nie przekracza 300 kcal. Dzięki temu nie grozi nam spożycie zbyt wielu nadmiarowych przygotowania deserów używano głównie zamienników typowych składników – białego cukru, czy białej mąki rafinowanej. Tylko w kilku przypadkach wykorzystano tłuszcz dodany w postaci np. masła, czy oleju kokosowego. Jeśli już został użyty, to w niewielkiej ilości. Należy pamiętać, że tłuszcz też jest potrzebny dla organizmu! Najczęstsze wykorzystane zdrowe składniki deserów: kasza jaglana – otrzymywane z prosa bogactwo witamin z grupy B, żelaza, miedzi oraz krzemu. Ma dużo łatwo przyswajalnego białka i mało skrobi. Nie zawiera glutenu. Jest zasadotwórcza! awokado – mimo, że ma dużo kalorii, pochodzących głównie z tłuszczu, jest niezwykle zdrowym owocem (tak owocem!), którego będąc na diecie nie powinniśmy się bać. Kwasy tłuszczowe jednonienasycone i omega-3 zawarte w awokado mają zbawienny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i mózg. Dodatkowo, obfituje w witaminy z grupy B (w tym w kwas foliowy), C, E, A, luteinę, zeaksantynę i chia – inaczej zwane nasionami szałwii hiszpańskiej. Te małe, czarne kuleczki stają się coraz bardziej popularne ze względu na swoje nadzwyczajne wartości odżywcze. Już 1 łyżka dostarcza 5,5 g błonnika, 2 g białka i 4,5 g tłuszczu (głównie omega-3)! Nasiona chia zawierają mnóstwo mikroelementów tj.: wapń, mangan, magnez, fosfor czy cynk. płatki owsiane – zawarty w nich β-glukan obniża stężenie cholesterolu we krwi, działa jak prebiotyk, zapobiega otyłości i cukrzycy typu 2 oraz nowotworom. Jest również źródłem witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, selenu i magnezu oraz witaminy młodości – witaminy E. kakao – zawiera teotrombinę, która zapobiega zawałom serca. Ponadto, wykazuje ochronne działanie względem komórek β trzustki, odpowiedzialnych za produkcję insuliny. Kakao jest również świetnym przeciwutleniaczem i źródłem tryptofanu, który pośrednio daje uczucie szczęścia. daktyle – zamiennik zwykłego cukru. Są bardzo słodkie, ale dzięki zawartości błonnika, nie podwyższają poziomu glukozy we krwi!owoce, owoce i jeszcze raz owoce! Słodkie, pyszne bomby witaminowe urozmaicą każdy deser. Udostępnij i podziel się wiedzą! Słodkie ciasto w połączeniu z delikatnym kremem — brzmi banalnie, ale to właśnie proste wypieki są najlepsze. Jeżeli więc masz ochotę na "coś słodkiego" do kawy, wypróbuj nasz prosty przepis na domową karpatkę. Po prostu palce lizać! Foto: AlicanA / Shutterstock/ Karpatka CIASTO 1/2 kostki masła 1 szklanka mąki 1 szklanka wody 5 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia KREM 3 szklanki mleka 1/2 kostki masła 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 żółtka Przygotowanie: Do roztopionego masła wlej wodę, zagotuj, wsyp mąkę i mieszaj do powstania gładkiej masy. Całość ostudź, dodaj jajka, proszek do pieczenia i zmiksuj na gładką masę. Ciasto podziel na dwie części. Dwie blaszki posmaruj masłem i oprósz mąką, wyłóż na nich oba kawałki ciasta, piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut. Dwie szklanki mleka i cukier zagotuj. Resztę mleka wymieszaj z żółtkami, cukrem waniliowym i mąkami, dodaj do gotującego mleka i szybko wymieszaj za pomocą rózgi. Kiedy masa zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia. Kiedy budyń ostygnie, zmiksuj go ze stopniowo dodawanym miękkim masłem. Upieczone ciasto pozostaw do ostygnięcia, następnie przełóż je masą budyniową. Gotowe ciasto włóż do lodówki na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na noc. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Spróbuj również: Przepis na sernikobrownie. To połączenie jest genialne! To jedno z ulubionych ciast Polaków. "Wuzetka" nie ma sobie równych! Idealne ciasto do kawy? Pychotka! Wypróbuj nasz przepis Data utworzenia: 9 kwietnia 2022 12:00 To również Cię zainteresuje

desery z mleka słodkiego